Tiempo se setas y hongos
en la Serranía de Cuenca

El otoño es tiempo de hongos y setas en la Serranía de Cuenca. Si la climatología es propicia, los pinares de que rodean localidades como Sotos, Uña, Villalba, Tragacete, Cañete, Beamud, Valdemeca, Vega del Codorno, Beteta, Cañete o Cardenete, entre otros muchos, son un lugar ideal para disfrutar de un día de campo y llenar la cesta con algunos ejemplares de níscalos, boletus, amanitas, setas de chopo o lepiotas. 

Además, en muchos establecimientos hosteleros de la zona es posible degustar las más diversas elaboraciones en las que hongos y setas son protagonistas: revueltos, guisos, tortillas,

Para todos aquellos que quieran introducirse en el mundo de la micología, periódicamente se realizan jornadas alrededor de esta actividad. Habitualmente, suelen incluir una ruta para buscar setas de todo tipo que, posteriormente, se clasificarán con la ayuda de un experto. Por ejemplo, para el 7 de noviembre, está previsto celebrar una jornada micológica en Valdemeca. También son habituales actividades de este tipo en los alrededores del Río Cuervo, Uña o Cardenete.

Museo Micológico de Cardenete

Precisamente en la localidad Serrana de Cardenete encontramos un singular museo relacionado con la micología que, al menos en el momento de su inauguración en era único en España. Se trata del Centro de Dinamización Turística de Recursos Micológicos, un museo micológico.

Se ubica en una antigua cueva del pueblo que se acondicionó convenientemente para conformar un recorrido que permite conocer aspectos tan variados como la estructura interna de los hongos, su importancia para la naturaleza, cómo diferenciarlos, diversas formas de cocinarlos o algunas de las aplicaciones tradicionales.

En este reportaje de Castilla-La Mancha Medias podéis recorrer sus salas:



El museo, impulsado por la Asociación Micológica El Valle y con el apoyo económico del programa Leader de la Unión Europea, suele abrir de forma continua durante el mes de agosto. Fuera de este periodo de tiempo, y en especial como consecuencia de la situación provocada por la COVID- 19, lo más conveniente es ponerse en contacto con la asociación para concertar la visita.



Si optas por disfrutar de un día recolectando hongos por la Serranía de Cuenca, ten en cuenta que hay algunas zonas acotadas en las que es preciso obtener permiso. Además, hay otras limitaciones, como la cantidad de ejemplares que puedes recoger. En líneas generales, sigue estos consejos:

  • No dañes los ejemplares que no te interesen.
  • No cojas más ejemplares de los que vayas a consumir.
  • No utilices rastrillos para remover el suelo.
  • Ayúdate de una navaja o cuchillo par cortar el ejemplar. Evita arrancarlo y remover la tierra
  • Evita recolectar ejemplares muy jóvenes.
  • Utiliza una cesta par transportar las setas y hongos. Separa las que no sean comestibles o las que tengas dudas.
  • Si tienes la más mínima duda sobre una especie, no la consumas.

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